Ilustrasi


Bahan-Bahan:

*500 gram daging sapi (untuk 8 orang)

*2 liter air

*5 lembar daun jeruk

*5 lembar daun salam

*1 sendok teh ketumbar, haluskan

*2 lembar daun bawang

*1 batang serai, geprek

*1 cm kunyit, haluskan

*Kaldu bubuk sapi dan garam secukupnya

*Minyak goreng secukupnya

 

Bumbu halus:

*5 siung bawang putih

*6 siung bawang merah

 

Cara membuat:

1.Haluskan bawang putih, bawang merah dan garam menjadi satu dengan cara diuleg.Kemudian tumis bumbu halus yang telah disiapkan tadi bersama dengan rempah.

2.Kemudian tambahkan air serta sedikit daging sapi yang tadi disiapkan untuk menambahkan cita rasa kaldu sapi.

3.Tambahkan pula kaldu sapi bubuk serta garam. Saring air kaldu dan rempah untuk kuah soto. Setelah mendidih, tiriskan daging sapi, dan sisihkan.

4.Cicipi kuah soto, bila kurang sesuai dengan rasa yang diinginkan tambahkan garam atau gula secukupnya.

5.Siapkan wajan berisi minyak, letakkan di atas api sedang. Daging sapi yang tadi ditiriskan, iris tipis lalu goreng hingga matang, sesuai selera Anda. Tiriskan.

6.Siapkan mangkuk, isi dengan pelengkap soto, seperti kol, bihun, tomat segar, emping, daun bawang, serta jeruk nipis. Lalu sirami dengan kuah soto yang masih panas.

Akan lebih nikmat lagi bila Anda sajikan bersama nasi panas serta perkedel kentang. Selamat menikmati soto daging kuah bening Anda. (resepmasakan.ID)



You Might Also Like