Ilustrasi


PALANGKA RAYA-Ada banyak ragam makanan khas sederhana dan familiar di Kota Palangka Raya ini, tak hanya khas masakan Dayak saja, namun makanan khas Banjarpun tak kalah enaknya. Cacapan Ikan Sepat Belimbing mampu mengunggah dan menggoyang lidah untuk menikmatinya.

Bahan-bahannyapun sangat sederhana digunakan, proses pembuatannyapun tidak rumit dan praktis saja, Cacapan ini biasanya dibuat sebagai campuran atau kuah dijadikan makanan pendamping seperti ikan rebus, bakar, dan asin.

“Cacapan ini sangat disukai oleh masyarakat Banjar, dan menjadi ciri khas dari makanan keseharian mereka,” ujar salah satu pencinta cacapan Jubaedah.

Jubaedah mengatakan, inspirasi dirinya membuat cacapan Ikan Sepat Belimbing Wuluh ini karena memiliki sensasi asam, manis, asin, dan pedas yang cukup kuat. Dan kecintaan keluarganya sehingga sering membuat makanan sederhana ini.

“Bikinnya tidak sulit kok, dan cacapan ini menjadi salah satu menu ketika ada acara keluarga kami,” ungkapnya. (ari)

Mau tahu bagaimana cara membuatnya, yuk intip tipsnya ya.

Bahan-Bahan:

Bawang Merah

Bawang Putih

Lombok rawit

Belimbing Wuluh

Ikan Asin Sepat

Telor

Minyak goreng secukupnya

Asam jawa

Garam

Gula

 

Cara Memasak:

*Iris bawang merah, bawang putih, lombok rawit, belimbing wuluh kasar sesuai selera masing-masing

*Larutkan asam jawa dengan air secukupnya.

*Panaskan minyak goreng, campur semua bahan tadi kemangkok atau cawan, aduk-aduk sampai rata.

*Sajikan telor, ikan sepat asin di mangkok atau piring, lalu siram ke atas sajian tadi lalu hidangkan.  

You Might Also Like