Gulai Pucuk Singkong Kecombrang

 Minggu, Tanggal 14-10-2018, jam 06:16:13
Gulai pucuk singkong kecombrang

SEBAGIAN besar kita mungkin sudah tidak asing dengan daun singkong yang dimasak untuk sayur. Namun adakah yang pernah mencoba memasak pucuk daun singkong sebagai gulai?

Dikutip dari masakapahariini.com, salah satu masakan gulai daun singkong yang layak dicoba adalah gulai pucuk singkong kecombrang yang sedap dan pedas.

Yuk dicoba resepnya berikut ini!

Kecombrang yang sebetulnya adalah bahan masakan klasik, beberapa tahun belakangan ini menjadi primadona yang banyak digunakan di berbagai resep tradisional. Tidak ketinggalan, gulai pucuk singkong juga menjadi contoh menarik dimana kecombrang berperan memberikan lebih dari sekadar aksen. Tambahkan Royco Kaldu Sapi dalam proses pemasakan dan lengkap sudah makan-makan a la Minang hari ini.

Berikut resep istimewa Gulai Daun Singkong Kecombrang

Bahan:

2 ikat daun singkong, petiki yang muda

2 kuncup bunga kecombrang, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang kasar

2 butir bawang merah, iris tipis

2 sdm cabai merah giling

5 lembar daun salam

1 lembar daun kunyit

5 buah cabai merah keriting, iris serong

segenggam teri, cuci bersih

2 sdt kunyit bubuk

1 sdm kaldu sapi

garam

gula

250

ml santan

air

minyak sayur

Cara membuat

1. Rebus daun singkong sampai empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan cabai giling, daun salam, dan daun kunyit. Aduk-aduk.

3. Beri santan dan air. Masukkan daun singkong rebus, bunga kecombrang, teri, dan cabai iris.

4. Beri kunyit bubuk, Royco Kaldu Sapi, gula, dan garam secukupnya. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, sajikan.

Selamat menikmati!

(MAHI/nto/kpc)

Berita Terkait