Pepes Ayam Istimewa

 Sabtu, Tanggal 17-11-2018, jam 07:14:23
Pepes Ayam

Bunda, ternyata bukan hanya ikan peda atau tongkol saja yang bisa dipepes, karena ayam juga bisa loh. Pepes ayam pun tak kalah nikmatnya.

Adapun cara membuatnya ada di bawah ini:

a. Siapkan bahan-bahannya

  • Ayam broiler sebanyak 500 gram, dipotong agak kecil-kecil
  • Daun kemangi secukupnya
  • Telur ayam 1 butir saja
  • Cabe rawit sebanyak 10 buah, atau bisa ditambah jika Anda pecinta pedas
  • Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan
  • Serai sebanyak 5 batang, lalu memarkan
  • Daun salam sebanyak 5 lembar
  • Lengkuas secukupnya diiris tipis-tipis
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya

b. Siapkan juga bumbu-bumbunya

  • Bawang merah bersih sebanyak 4 butir
  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Jahe dan kunyit yang panjangnya kira-kira 2 cm
  • Terasi bakar 1 sendok teh
  • Cabe merah sebanyak 4 buah
  • Garam secukupnya

c. Cara membuat pepes ayam

  • Haluskan semua bumbu, lalu campurkan dengan ayam
  • Pecahkan telur ayam, lalu tambahkan cabe rawit dan daun kemangi, aduk rata lalu bagi sesuai dengan jumlah potongan ayam dan daun pisang yang Anda sediakan, dalam hal ini kami bagi menjadi 5
  • Bentangkan daun pisang, letakkan ayam yang sudah dibumbui ke atasnya, jangan lupa sertakan serai 1 batang, daun salam 1 lembar dan irisan lengkuas secukupnya
  • Siram dengan adonan telur secukupnya
  • Setelah itu, tutup daun pisang tadi, lalu semat dengan lidi
  • Lakukan hal yang sama pada sisa ayam lainnya
  • Jika sudah kukus sampai pepes ayam ini matang

Berita Terkait